Merangupkan acar mentimun
Hirisan mentimun hendaklah direbus dalam air garam
hampir setengah jam sebelum campuran bahan lain seperti lobak dan bawang
dicampur bersama air gula dan cuka secukup rasa.
Supaya ayam cepat lembut
Bagi anda yang masak menggunakan ayam pekan ataupun ayam pasar mengikut istilah orang-orang sekarang tentulah anda tidak menghadapi masalah ayam yang keras dan tidak mudah dimakan. Tetapi bagi anda yang menggunakan ayam kampung ataupun ayam yang anda pelihara sendiri, masalah ayam keras, liat dan sukar dimakan memang menjadi masalah. Bagaimana pun dibawah ini diperturunkan beberapa cara yang dirasakan sesuai untuk anda jadikan panduan untuk melembutkan daging ayam kampung tadi.
Caranya ambil daun pepaya secukupnya lalu bungkuslah ayam yang sudah disiang dan dicuci tadi sambil diramas-ramas dan didiamkan beberapa ketika
sebaik-baiknya 15 minit. Setelah itu daun papaya tadi diambil dan dibuang serta
dibersihkan ayam itu. Setelah bersih barulah boleh dimasak mengikut resepi yang
anda rasakan sesuai. Biasanya ayam yang terkena getah betik atau papaya tadi
akan cepat lembut setelah dimasak. Selamat